DEPUIS 1868
PLUS QU'UNE MARQUE UNE LÉGENDE
<p>En 1868, Vicente Gómez choisit le village de Guijuelo (Salamanque) pour commencer la production familiale de jambon. C’est là que l’histoire de Joselito débuta, toujours liée à ce village, où aujourd’hui encore, dans des séchoirs naturels et des caves, le meilleur jambon du monde est affiné.</p>
DÉCLARÉ MEILLEUR JAMBON DU MONDE
<p>Passionné par la perfection dans chaque détail du processus : de l’élevage des porcs en liberté à l’affinage naturel dans des caves centenaires. Joselito ne se contente pas de préserver un héritage, il l’élève au rang d’art gastronomique, reconnu sur les cinq continents.</p>
Bittor Arginzoniz
ETXEBARRI* MICHELIN (ESPAGNE)
“Ce que j'aime le plus dans les produits Joselito c'est la Qualité. C'est la première chose que je regarde toujours dans n'importe quel produit et si un produit n'est pas excellent il n'entre pas chez moi. Je ne connais aucune autre maison qui surpasse Joselito en Qualité dans tous les produits qu'ils font.”
Eneko Atxa
Azurmendi***MICHELIN (ESPAGNE)
“Joselito a une gamme de produits magnifiques, au-delà des extraordinaires jambons. Tous les produits Joselito sont incroyables, de l'or pur.”
Ferran Adrià
ELBULLI***MICHELIN (ESPAGNE)
“Nous avons beaucoup à remercier Joselito dans ce pays. Non seulement le goût de ses jambons, pur gland, comme j'ai lu une fois quelque part, les Dom Pérignon des ibériques. Non seulement avoir conservé contre vents et marées une entreprise que son arrière-grand-père a fondée et qui a déjà franchi le siècle.”
