Caña de Lomo Joselito

6 mois d’affinage naturel.

La Caña de Lomo Joselito doit être conservée dans un endroit frais et sec.

La Caña de Lomo Joselito doit être sortie de son emballage 24h avant consommation.

Pour la meilleure saveur et le meilleur arôme de la Caña de Lomo Joselito, elle doit être servie à température ambiante entre 20 et 25 ºC.

Arôme intense et doux, avec des notes fraîches nuancées de fins éclats de paprika qui nous transportent aux champs verts, lentement enrichis par un processus d’affinage dans des séchoirs naturels. Sa texture, tendre et douce à la dégustation, est une combinaison parfaite de crémeux, de jutosité et de délicatesse distinguée. L’explosion initiale de sa saveur est exubérante, caressant le palais de manière subtile et complète, incitant à poursuivre.

Fumée dans des cheminées naturelles au charbon et au bois et affinée dans des séchoirs naturels.

La Caña de Lomo Joselito provient des porcs du propre élevage de Joselito. Elle est élaborée pendant les mois d’hiver. La Caña de Lomo Joselito est fumée dans des cheminées naturelles au bois, puis elle subit un processus de maturation naturelle de plus de 6 mois dans les séchoirs de Joselito.

La Caña de Lomo présente une apparence rougeâtre aux différentes nuances, allant du rouge prune intense, au carmin, jusqu’à un vermillon atténué, combinées avec le signe indubitable de jutosité apporté par le fin persillage de graisse ; de fines lignes blanches qui s’entrelacent pour donner naissance à une pièce d’une immense saveur et d’un arôme parfumé. Un aliment totalement naturel, sans conservateurs ni additifs, qui apporte santé grâce à sa haute teneur en protéines dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.