Caña de Lombo Joselito

6 meses de cura natural.

A Caña de Lomo Joselito deve ser conservada em local fresco e seco.

A Caña de Lomo Joselito deve ser retirada da embalagem 24h antes do consumo.

Para melhor sabor e aroma da Caña de Lomo Joselito, deve ser servida à temperatura ambiente entre 20 e 25 ºC.

Aroma intenso e adocicado, com notas frescas matizadas por delicados reflexos de páprica que nos transportam ao campo verde, lentamente enriquecido por um processo de cura em secadouros naturais. Sua textura, macia e suave na mordida, é uma combinação perfeita entre cremosidade, suculência e delicadeza distinta. A explosão inicial do seu sabor é exuberante, acariciando o paladar de forma sutil e completa, que convida a continuar.

Defumada em chaminés naturais de carvão e lenha e curada em secadouros naturais.

A Caña de Lomo Joselito provém de porcos do próprio rebanho da Joselito. É elaborada durante os meses de inverno. A Caña de Lomo Joselito é defumada em chaminés naturais a lenha e depois passa por um processo de cura natural de mais de 6 meses nos secadouros da Joselito.

A Caña de Lomo apresenta uma aparência avermelhada em diferentes tonalidades, desde o vermelho ameixa intenso, passando pelo carmim até um vermelho queimado suave, combinado com o inconfundível sinal de suculência proporcionado pelo marmoreio de fina gordura; linhas brancas que se entrelaçam para dar origem a uma peça de sabor imenso e aroma fragrante. Um alimento totalmente natural, sem conservantes nem aditivos, que contribui para a saúde pelo seu elevado valor proteico em uma dieta saudável e equilibrada.