Chorizo Joselito x Etxebarri

Plus de 3 mois dans des séchoirs naturels, avec température et humidité contrôlées de manière traditionnelle.

Conserver dans un endroit frais et sec, entre 4°C et 10°C. Une fois ouvert, maintenir réfrigéré et consommer dans un délai maximum de 7 jours.

Retirer l'emballage au moins 24 heures avant la consommation. Servir à température ambiante (20°C - 25°C).

Peut se consommer directement, coupé en tranches fines, ou s'intégrer dans des plats de cuisine d'auteur. Idéal pour les plateaux de charcuterie gourmet ou comme apéritif.

Texture compacte et hachage fin.

Arôme intense, avec des nuances fumées et une saveur équilibrée où la douceur naturelle du piment choricero se fond avec la noblesse du maigre de porc. Finale longue, avec une présence délicate de l'ail qui arrondit l'ensemble.

Le Chorizo Joselito x Etxebarri est une édition limitée créée avec le chef Bittor Arginzoniz, âme du restaurant Etxebarri, et représente une fusion unique entre la tradition du porc ibérique et la sensibilité du feu. Ce chorizo artisanal est élaboré uniquement avec du maigre de porc Joselito, du piment choricero de ferme, du sel marin et de l'ail. Il est embossé à la main dans un boyau naturel et curé pendant plus de trois mois dans des séchoirs naturels, sans conservateurs ni additifs.