Chouriço Joselito x Etxebarri

Mais de 3 meses em secadores naturais, com temperatura e humidade controladas de forma tradicional.

Conservar num lugar fresco e seco, entre 4°C e 10°C. Uma vez aberto, manter refrigerado e consumir num prazo máximo de 7 dias.

Retirar a embalagem pelo menos 24 horas antes do consumo. Servir à temperatura ambiente (20°C - 25°C).

Pode consumir-se diretamente, cortado em fatias finas, ou integrar-se em pratos de cozinha de autor. Ideal para tábuas de enchidos gourmet ou como aperitivo.

Textura compacta e picado fino.

Aroma intenso, com matizes fumados e um sabor equilibrado onde a doçura natural do pimento choricero se funde com a nobreza do magro de porco. Final longo, com uma presença delicada do alho que arredonda o conjunto.

O Chorizo Joselito x Etxebarri é uma edição limitada criada junto ao chef Bittor Arginzoniz, alma do restaurante Etxebarri, e representa uma fusão única entre a tradição do porco ibérico e a sensibilidade do fogo. Este chouriço artesanal está elaborado unicamente com magro de porco Joselito, pimento choricero de casal, sal marinho e alho. É embutido à mão em tripa natural e cura-se durante mais de três meses em secadores naturais, sem conservantes nem aditivos.