Chorizo Joselito x Etxebarri

Más de 3 meses en secaderos naturales, con temperatura y humedad controladas de forma tradicional.

Conservar en un lugar fresco y seco, entre 4 °C y 10 °C. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en un plazo máximo de 7 días.

Retirar el envoltorio al menos 24 horas antes del consumo. Servir a temperatura ambiente (20 °C - 25 °C).

Puede consumirse directamente, cortado en lonchas finas, o integrarse en platos de cocina de autor. Ideal para tablas de embutidos gourmet o como aperitivo.

Textura compacta y picado fino.

Aroma intenso, con matices ahumados y un sabor equilibrado donde el dulzor natural del pimiento choricero se funde con la nobleza del magro de cerdo. Final largo, con una presencia delicada del ajo que redondea el conjunto.

El Chorizo Joselito x Etxebarri es una edición limitada creada junto al chef Bittor Arginzoniz, alma del restaurante Etxebarri, y representa una fusión única entre la tradición del cerdo ibérico y la sensibilidad del fuego. Este chorizo artesanal está elaborado únicamente con magro de cerdo Joselito, pimiento choricero de caserío, sal marina y ajo. Se embute a mano en tripa natural y se cura durante más de tres meses en secaderos naturales, sin conservantes ni aditivos.