Joselito | Nou Manolín

Dans cette édition de Joselito Lab, nous présentons la collaboration avec Nou Manolín, le restaurant iconique d'Alicante fondé par la famille Castelló en 1972 et considéré par beaucoup comme la meilleure bar de Espagne. Nou Manolín combine tradition et modernité, se reinventant continuellement pour offrir le meilleur à ses clients. Sa bar est le lieu parfait pour déguster le produit Joselito dans toute sa richesse et sa variété, tel qu'il a été conçu. La relation d'amitié entre la famille Castelló et Joselito a inspiré des recettes qui montrent les nuances de l'ibérique, unissant la dehesa avec le Méditerranée. Avec des photographies de Luis de las Alas et des textes de Federico Oldenburg, Joselito | Nou Manolín invite à découvrir comment la tradition et l'innovation se rencontrent autour d'un produit unique.