Joselito | Nou Manolín

Nesta edição de Joselito Lab, apresentamos a colaboração com Nou Manolín, o restaurante icônico de Alicante fundado pela família Castelló em 1972 e considerado por muitos como a melhor barra da Espanha. Nou Manolín combina tradição e modernidade, reinventando-se continuamente para oferecer o melhor a seus clientes. Sua barra é o lugar perfeito para desfrutar do produto Joselito em toda a sua riqueza e variedade, tal como foi concebido. A relação de amizade entre a família Castelló e Joselito inspirou receitas que mostram os matizes do iberico, unindo a dehesa com o Mediterrâneo. Com fotografias de Luis de las Alas e textos de Federico Oldenburg, Joselito | Nou Manolín convida a descobrir como a tradição e a inovação se encontram ao redor de um produto único.