Chouriço Joselito

Os ingredientes do Chorizo Joselito são: magro de porco, sal marinho, pimentão, alho e açúcar.

6 meses de cura natural.

O Chorizo Joselito deve ser conservado em local fresco e seco.

O Chorizo Joselito deve ser retirado do saco 24h antes do consumo.

Para apreciar o sabor e o aroma do Chorizo Joselito, deve consumir-se à temperatura ambiente, entre 20 e 25ºC.

Elaborado com peças nobres.

O seu sabor intenso e suculento reflete o equilíbrio perfeito entre a estrutura da carne e o ponto ideal de pimentão, proporcionando uma excelente persistência na boca que satura os sentidos, deixando uma sensação de untuosidade difícil de imitar.

Cura em secadouros naturais que permite ao produto alcançar magníficos matizes de aroma e sabor.

Entende-se por Chorizo a mistura de carnes picadas provenientes exclusivamente das peças nobres do porco, temperadas com sal marinho, pimentão, alho e açúcar, amassadas e embutidas em tripa, que passaram por um processo de maturação-secagem caracterizado pela sua coloração vermelha e pelo seu aroma e sabor característicos.

Ao corte, distingue-se por uma picagem grossa e pela coloração brilhante, própria da infiltração da gordura nos músculos do porco criado em regime extensivo.

Para facilitar o consumo e desfrutar ao máximo de todas as suas qualidades, o fatiado, realizado de forma rigorosa e na espessura adequada, estará sempre pronto para ir à mesa.