A História Por Trás da Lenda

Que uma empresa de charcutaria converta o seu Presunto num sublime objeto de culto, num mito da gastronomia mundial, há que defini-lo como prodígio; que essa empresa continue nas mãos da mesma saga que lhe deu vida há uns impressionantes 150 anos há que contá-lo como milagre. "Qualidade, qualidade e mais qualidade", repete José Gómez Martín, atual CEO da Joselito, quando questionado sobre o segredo para cumprir com sucesso um século e meio sem perder identidade nem trair antepassados, internacionalizando a marca e exportando para inúmeros países. Esta obra antológica compila a própria rastreabilidade da família Gómez, imbricada num caminho de perfeição até materializar o declarado "melhor Presunto do mundo".