Sobrasada Joselito

Em secadores naturais que fazem com que o produto alcance os seus magníficos matizes de aroma e sabor.

A Sobrasada Joselito deve conservar-se entre 0 e 6ºC.

Deve retirar-se do frigorífico um pouco antes do seu consumo.

Deve consumir-se à temperatura ambiente para apreciar uma textura untuosa e intensificar os seus aromas.

O seu sabor intenso e suculento reflete o equilíbrio perfeito entre a estrutura da sua carne e o ponto perfeito de pimentão-doce, outorgando uma excelente permanência na boca que satura os sentidos, deixando um sentimento de untuosidade difícil de imitar.

A Sobrasada artesanal Joselito está elaborada com os melhores cortes nobres de porcos, criados em extensivo, o que lhes permite aproveitar a produção de bolotas de montados com sobreiros e azinheiras.

De aspeto untuoso e compacto, com uma textura homogénea e ligeiramente granulada. A sua cor vermelha intensa, característica, denota a presença de pimentão-doce, equilibrada com os tons alaranjados próprios da carne de porco. Na sua superfície, pode mostrar um brilho natural, indicador da sua frescura e boa cura. Ao corte, revela uma massa uniforme, sem fendas nem exsudados, o que fala de uma elaboração cuidada e artesanal.