Chouriço Vela Joselito

Os ingredientes do Chorizo Vela são: magro de porco, sal marinho, pimentão, alho e açúcar.

O Chorizo Vela Joselito experimenta mais de 3 meses de cura natural.

O Chorizo Vela Joselito deve ser conservado em local fresco e seco.

O Chorizo Vela Joselito deve ser retirado do saco 24h antes do consumo.

Recomenda-se consumir o Chorizo Vela Joselito à temperatura ambiente, entre 20 e 25ºC.

Carateriza-se por ser uma carne suculenta, de picagem fina e textura tenra, com toques de pimentão que proporcionam o inconfundível e característico tom vermelho. De sabor intenso e untuoso, o Chorizo Vela Joselito apresenta uma coesão afinada de carne e gordura. Sendo um dos produtos mais saborosos e de imponente palatabilidade do porco Joselito, é também uma das peças mais distinguidas e apreciadas a nível mundial.

O Chorizo Vela é a mistura de carnes picadas provenientes exclusivamente da própria cabaña de porcos da Joselito, adicionadas de sal marinho, pimentão, alho e açúcar. A carne é amassada e embutida e passa por um processo natural de maturação-secagem de vários meses, após o qual se desfruta de uma peça de sabor e aroma intensos que, ao corte, se caracteriza por uma picagem fina e coloração vermelha brilhante com diferentes intensidades, própria da infiltração de gordura nos músculos do porco alimentado de forma 100% natural.

Ao corte, distingue-se por uma picagem fina e pela coloração brilhante, típica da infiltração da gordura nos músculos do porco criado em regime extensivo.