Copa Joselito

Conteúdo

1x Peça Coppa Joselito, embalada a vácuo

Ofereça Joselito

Descrição

A coppa experimenta um processo natural de cura-secagem de cerca de 6 meses e ao corte caracteriza-se por ser uma peça marmoreada de gordura intramuscular e especialmente intermuscular. O tom vermelho baço característico é tingido de veias de gordura dando origem a uma maior proeminência do branco rosado que constitui uma carne suculenta e intensamente aromática.

A coppa Joselito é elaborada apenas com a cabeça do porco, trata-se de uma peça de morfologia triangular que se localiza ao lado do lombo em posição cranial. É temperada com sal marinho, pimenta e alho e partilha com o lombo os mesmos músculos (longuíssimo, lombar e torácico), embora apenas as porções correspondentes à sua inserção.

Formato

Peça inteira embalada a vácuo e embrulhada em papel de presente de design Joselito.

Ingredientes

Os ingredientes da Coppa Joselito são: cabeça de porco, sal marinho, pimenta e alho.

Cura

A Coppa Joselito experimenta mais de 6 meses de cura natural.

Conservação

Conservar em local fresco e seco.

Preparação

A Coppa Joselito deve ser extraída da sua embalagem 24h antes do consumo.

Consumo

Recomenda-se consumir a Coppa Joselito à temperatura ambiente, entre 20 e 25°C.

Propriedades organoléticas

A Coppa Joselito caracteriza-se por um sabor intenso e prolongado no paladar. Trata-se de uma peça de grande suculência que se localiza ao lado do lombo em posição cranial. O seu marmoreado excecional distribui-se com perícia na carne avermelhada de diferentes matizes e o toque ligeiro da pimenta confere-lhe graciosidade. A Coppa é uma peça equilibrada e de fácil degustação, capaz de conquistar qualquer paladar com o seu sabor envolvente e refinado.

Valores Nutricionais

VALORES NUTRICIONAIS*

Valor energético (KJ/Kcal)	1850 KJ / 446 Kcal
Proteína (g)	30.9 g
Hidratos de Carbono (g)	0 g
Gordura (g)	35.8 g
Fibra Alimentar (g)	0 g
Sal (g)	4.1 g

Devido à sua elaboração artesanal e à maior ou menor infiltração de gordura que as peças apresentam, podem detetar-se valores com algum desvio relativamente aos descritos.

Informação adicional

VALORES NUTRICIONAIS*

Ofereça Joselito