Tubo Caña Entera de Salchichón Joselito

Tubo

Su picado fino define una textura uniforme y permite apreciar la distribución de la grasa en cada corte.

Magro de cerdo, sal marina, pimienta y ajo.

Aproximadamente 6 meses de curación natural.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Para apreciar sus características organolépticas, consumir a temperatura ambiente, entre 20 y 25 °C.

Retirar el envoltorio y dejar orear durante un mínimo de 48 horas antes de su consumo.

Servir a temperatura ambiente y cortar en lonchas finas.

Para disfrutar del mejor sabor y aroma de la Caña de Salchichón Joselito, se debe servir a una temperatura ambiente de entre 20-25 ºC.

Color
Tonalidades del rojo intenso al morado, con una superficie brillante y grasa visible entre el picado fino.

Aroma
Profundo y definido. La pimienta y el ajo acompañan los aromas propios de la carne y de su curación natural.

Textura
Fina, suave y jugosa. El picado permite una distribución uniforme de la carne y la grasa.

Sabor
Equilibrado y persistente. La pimienta aporta el matiz predominante, seguida por notas de ajo y por la untuosidad de la grasa, manteniendo siempre reconocible el sabor de la carne.