Joselito x Etxebarri

Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri —reconocido como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista The World's 50 Best—, y José Gómez, propietario de Joselito, comparten en este volumen su pasión por la excelencia y el oficio detrás de dos marcas de referencia en el mundo gastronómico.

El libro recorre anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas y reflexiones que entrelazan la historia de dos figuras indiscutibles del producto, acompañadas de fotografías que invitan a disfrutar cada página. Un placer de papel para los sentidos.

Etxebarri, el asador de Arginzoniz, se encuentra en el valle de Atxondo (Vizcaya) y es célebre por una parrilla fiel a la técnica ancestral de distintos tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella aromática del humo.